식품건조기 활용 팁 채소 영양소 파괴 막는 온도와 시간 설정법

맛있는 채소칩을 만들기 위해 가정용 식품건조기를 꺼내지만 막상 어떻게 설정해야 영양소 파괴를 최소화할 수 있을지 고민되는 경우가 참 많아요. 건조 과정에서 발생하는 열이 채소가 가진 고유한 비타민과 효소를 변성시키지 않도록 섬세한 온도 제어가 필요하다는 점을 명심하고 기기를 사용해야 해요. 채소류의 영양소 파괴를 최소화하는 적정 가열 온도와 건조 시간 설…